Maaltijdingrediënten
Terrasana
Ketjap Manis
Maak je vega-saté? Een lekkere bami of nasi? Dan mag een goede glutenvrije ketjap manis niet ontbreken. In elk keukenkastje hoort deze all-round marinade te staan. Een echte Aziatische smaakmaker waarmee je altijd goed zit. Deze zoete sojasaus is ook nog eens gezoet met een van de beste natuurlijke suikers die er is, kokosbloesemsuiker!
Terrasana
Umami Saus
Met deze umami-saus staat er een universele hartige smaakmaker in je keuken. Heeft je salade, pokebowl, gegrilde groente of noedelgerecht net een beetje ‘oomph’ nodig? Mist je gerecht net een beetje smaak en heb je geen zin om te gaan hannesen met allerlei flesjes, potjes en smaakjes? Dit flesje vol umami brengt smaken samen en verbetert de smaakbalans in je gerecht. Een saus, dressing en...
Terrasana
Tamari 125 ml
Glutenvrije tamari saus. Shoyu en tamari sojasaus zijn van oorsprong heel verschillende producten. Tamari werd aanvankelijk als bijproduct gewonnen van de productie van hatcho miso. Door de grote vraag wordt tamari echter al lange tijd ook rechtstreeks als saus gemaakt. Tamari heeft een wezenlijk sterkere smaak dan shoyu sojasaus. Voor krachtige bouillons en vooral voor het kruiden van groenten en...
Terrasana
Genmai Miso Mild
Genmai miso wordt gemaakt van biologische sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Het wordt op traditionele wijze gemaakt door echte Japanse specialisten. In dit proces fermenteert genmai miso maar liefst 12 maanden in grote, 100 jaar oude cederhouten vaten. Hierdoor krijgt de miso een diepe, authentieke en onvergelijkbare smaak. Genmai miso is ideaal als basis voor glutenvrije (miso)soepen,...
Terrasana
Tamari 250 ml
Glutenvrije tamari saus. Shoyu en tamari sojasaus zijn van oorsprong heel verschillende producten. Tamari werd aanvankelijk als bijproduct gewonnen van de productie van hatcho miso. Door de grote vraag wordt tamari echter al lange tijd ook rechtstreeks als saus gemaakt. Tamari heeft een wezenlijk sterkere smaak dan shoyu sojasaus. Voor krachtige bouillons en vooral voor het kruiden van groenten en...
Terrasana
Geroosterde Sesamolie
Deze glutenvrije sesamolie is plantaardig en ongeraffineerd en heeft een krachtige, aromatische smaak. Het wordt koudgeperst uit licht geroosterd sesamzaad. Omdat alleen de beste sesamzaadjes worden gebruikt, ontstaat een fantastische kwaliteit sesamolie die bij het koken in geur en smaak volledig tot zijn recht komt.
Terrasana
Mirin Zoete Kookrijstwijn
Mirin is een veelgebruikte smaakmaker in de Japanse keuken. De stroperige structuur van mirin geeft glutenvrije gerechten een mooie glans en de smaak is zoet, vol en rond, met een tikje umami. Wij noemen mirin ook wel een allemansvriendje, want de zoete smaak verdoezelt vlees- en visgeuren en brengt smaken in een gerecht vaak op een prachtige manier samen. Heerlijk in combinatie met andere...
Terrasana
Ume Su Smaakmaker
Glutenvrije ume su smaakmaker. Ume su is een unieke, azijnachtige smaakmaker met een hartig, zout en zuur aroma. Het wordt gemaakt van het sap van gefermenteerde umevruchten (een soort Japanse pruim of abrikoos) en is heerlijk als saladedressing of in combinatie met gebakken groenten, rijst of noedels.
Terrasana
Crema Aceto Balsamico di Modena Balsamicocreme
De smaak van balsamicocrème lijkt op balsamicoazijn, maar is een stuk zoeter en stroperiger van structuur. We maken het van druivenmost en 20% balsamicoazijn. Om het iets te verdikken gebruiken we maïszetmeel. Een superlekkere smaakmaker in een handig knijpflesje. Waar je het voor gebruikt? Je kunt er van alles mee. Vervang de granaatappelsap in muhammara (Syrische spread) door deze crema,...
Terrasana
Tamari 500 ml
Glutenvrije tamari saus. Shoyu en tamari sojasaus zijn van oorsprong heel verschillende producten. Tamari werd aanvankelijk als bijproduct gewonnen van de productie van hatcho miso. Door de grote vraag wordt tamari echter al lange tijd ook rechtstreeks als saus gemaakt. Tamari heeft een wezenlijk sterkere smaak dan shoyu sojasaus. Voor krachtige bouillons en vooral voor het kruiden van groenten en...