Bio Vegan - Broodmix Crusty Bread Terug

Met de My Crusty Bread bakmix tover je thuis gemakkelijk je eigen heerlijke glutenvrij brood met een heerlijk knapperig korstje op tafel. Vooral liefhebbers van zuurdesembrood kunnen hun hart ophalen bij het bereiden van het brood met het haverzuurdesem van de broodbakmix. Een aromatische korst en een fijne kruidencombinatie van koriander, venkel, anijs en karwij zorgen voor een heel bijzondere smaak. Bovendien is My Crusty Bread dankzij de zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten een ideale bron van vezels.

Benodigdheden:
- 450 ml water
- 3 el (30 ml) azijn (bijv. appelazijn)
- Handmixer met deeghaak
- Deegschraper

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 250 °C convectie of boven-/onderwarmte en zet een ovenschaal gevuld met water in de oven. Doe je broodmix, water en azijn in een mengkom en mix kort met een handmixer en deeghaak tot je een glad deeg hebt (max. 1 tot 2 minuten). Kneed het deeg niet te lang!
- Duw het deeg nu voorzichtig samen in de kom met een deegschraper en laat het 15 minuten in de kom zitten tot de oven goed is voorverwarmd.
- Kiep het deeg nu voorzichtig uit de kom zonder het te kneden (gebruik eventueel de deegschraper) op een met bakpapier beklede bakplaat. Kneed het deeg niet meer, anders wordt het niet luchtig! Het ruwe oppervlak geeft een rustiek knapperig brood uiterlijk na het bakken.
TIP: Snijd het brood 2-3 cm diep in (bijvoorbeeld in een kruisvorm).
- Bestuif je knapperige brood met veel bloem en bak het 10 minuten in een voorverwarmde oven op 250 °C heteluchtoven en vervolgens 45 minuten op 220 °C of 55 minuten op 250 °C boven-/onderwarmte.

Geniet van je knapperige brood nadat het is afgekoeld op een rooster.