Bezgluten - Cakemix Banaan Terug

Glutenvrije mix voor bananencake.

Voorbereiding
Zelf toevoegen:
3 eieren, 110g suiker, 180ml olie of 170g gesmolten boter, 50 ml water.

Bereiding:
1. Klop het eiwit op met een mixer.
2. Klop de eierdooiers en boter samen in een aparte kom tot ze licht van kleur zijn, voeg dan tijdens het mixen de olie, water en cakemix toe.
3. Voeg het opgeklopte eiwit in porties toe en meng het voorzichtig met een lepel.
4. Giet het deeg in een vorm van 25x11 cm bedekt met bakpapier.
5. Zet de vorm in de oven, opgewarmd tot 170°C, bak (zonder hete lucht) gedurende ca. 55 minuten. Haal de cake uit de vorm en laat deze afkoelen. Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker of versier hem met glazuur van geperst sap van een halve citroen en 90g poedersuiker.

Voor muffins: verdeel het deeg in 15 muffinvormpjes en bak gedurende 26 minuten op 170°C.